Jesetery (Acipenseriformes)
Jeseterovité patria k primitívnej, kedysi veľmi hojnej skupine rýb, ktorú
dnes reprezentuje už len asi 24 druhov. Patria sem najväčšie sladkovodné ryby,
žijúce vo vodách mierneho pásma severnej pologule. Niektoré druhy žijú aj v mori,
ale v čase rozmnožovania sa vracajú do sladkých vôd.
Najväčšou jeseterovitou rybou je vyza veľká (Huso huso), ktorá dorastá až do dĺžky 9 metrov. Žije v oblasti Čierneho mora, Kaspického mora a rieky Volgy. Veľka samica vyzy kladie až 5 mil. ikier, upravené ikry tejto ryby sa jedia ako kaviár. Najhodnotnejší kaviár sa získava z menších druhov, ako je jeseter malý (Acipenser sturio) (na obrázku), ktorý zriedka dorastie do dĺžky jedného metra. Pozri tiež:
|